美国佐治亚大学的最新研究揭示了ω-3和ω-6脂肪酸的另一大益处——预防多种癌症。这一发现发表在新一期的《国际癌症杂志》上，为健康饮食提供了有力的支持。

ω-3和ω-6脂肪酸是维持人体健康不可或缺的营养素，广泛存在于多脂鱼类、坚果和菜籽油中。之前的研究已经表明，补充ω-3可以降低高胆固醇和心脏病的风险。而此次研究进一步揭示了它们与癌症预防的关联。

这项研究跟踪了25万人的数据，历时10年。在这段期间，近3万人患上了不同类型的癌症。研究发现，人体内ω-3和ω-6脂肪酸的水平越高，患癌的风险就越低。具体来说，ω-3水平较高的参与者，在结肠癌、胃癌和肺癌的发病率上表现出较低的趋势。而ω-6水平高的参与者，14种不同癌症的风险也有所降低，包括脑癌、恶性黑色素瘤和膀胱癌。

然而，也有研究指出，高ω-3水平可能与前列腺癌风险略有增加有关。这一发现为ω-3的益处和潜在风险提供了复杂的视角，提醒我们在追求健康饮食的同时，也需要关注潜在的风险因素。

来源：科技日报 广州日报 新花城

编辑：苏琬茜

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